{"product_id":"luces-y-sombras-del-reinado-de-ferran-adria","title":"Luces y sombras del reinado de Ferrán Adriá","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Sen, Miquel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eMarca:\u003c\/b\u003e La Esfera de los Libros\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e 216\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eDetalles:\u003c\/b\u003e Con la llegada de la democracia, los ciudadanos descubrimos que, más a llá de la clásica paella, el cordero y la lubina al hinojo, podemos di sfrutar de la comida. Y mientras aprendemos a disfrutar de esta nueva gastronomía, aparecen los primeros representantes -Arzak y Subijana- d e una nueva cocina que trata de imponerse a la francesa tradicional. T ras las Olimpiadas del 92, llegará el éxito internacional de Ferran Ad rià, Santi Santamaría o Sánchez Romera. En pocos años Adrià y El Bulli se convierten en un fenómeno.Según el autor, frente a las luces, las sombras de dicho reinado son la falta de críticas, el exceso de adulad ores y la legión de emuladores que sólo aspiran a imitar las técnicas de Adrià. Éste parece ser el peligro de El Bulli: que en lugar de segu idores parece que sólo genera imitadores.El libro se completa con inte resantes comparaciones entre el arte, la filosofía, la antropología y la cocina, por lo que constituye una crónica muy interesante no sólo d e la evolución de Adrià, sino también de la llamada «cocina molecular» y su relación con la industria alimentaria.Una obra escrita con agili dad y rigor, no exenta de ironía y humor, con un lenguaje asequible qu e transmite la pasión del autor por el tema y que mantiene el interés hasta el final.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eEAN:\u003c\/b\u003e 9788497346009\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eFecha de lanzamiento:\u003c\/b\u003e 01-04-2007\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eNota del artículo:\u003c\/b\u003e Libro de 2ª mano en estado BUENO según directrices web de venta. Puede presentar algunas marcas de desgaste por el uso en cubierta o interior. Vendido por el emprendimiento social El Club de los Raros. Con cada compra contribuyes a plantar árboles y financiar proyectos de ONGs y de lectura que transforman vidas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eCondición del artículo:\u003c\/b\u003e De 2ª mano - Bueno\u003c\/p\u003e","brand":"Emprendimiento social El Club de los Raros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56935403553094,"sku":"ECDLR-26-2025-09-.org-T575T016-12336","price":29.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/0274\/6438\/files\/41EC7ZE8VLL.jpg?v=1783653029","url":"https:\/\/libros.elclubdelosraros.com\/products\/luces-y-sombras-del-reinado-de-ferran-adria","provider":"Emprendimiento social El Club de los Raros","version":"1.0","type":"link"}